|
|
Indonesische Riblappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g riblap of magere runderlappen - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 2 el sojasaus - 2 el azijn - 1 tl sambal oelek - 1 el bruine suiker - 40 g braadboter
Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snipper de ui en de knoflook. roer de sojasaus, de azijn , de sambal en de basterdsuiker door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in een pan en braad het vlees aan beide kanten bruin. Neem het vlees uit de pan en laat de ui in het braadvet fruiten tot ze begint te kleuren. Laat de knoflook kort meefruiten. Blus af met het sojasausmengsel en breng met een scheut water aan de kook. Leg het vlees in de saus, draai het vuur laag, zet de deksel op de pan en laat het vlees in 2-3 uur zacht gaarstoven. Keer het vlees af en toe om. Haal het laatste half uur (of iets langer) de deksel van de pan, zodat de saus wat kan indikken.
|
|
|